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立足创新发展 着眼大众健康

时间:2018-04-16 20:10:53  来源:  作者:

 

——山东蒜大大食品有限公司“有机黑大蒜生活体验馆”
兼临沂总经销在临沂市兰山区隆重开业
本站观察员   周良如
春风送暖,百花竞艳,415日山东蒜大大食品有限公司“有机黑大蒜生活体验馆”兼有机黑大蒜系列产品临沂总经销于12时在山东省临沂市兰山区隆重开业,这标志着该企业又一家运营商正式开业运营,来自临沂各条战线及近百名市民参加了开业仪式。
黑蒜又名黑大蒜,发酵黑素,黑蒜头,是在特定温度与湿度的发酵箱里,将新鲜的生蒜通过生物转化技术,发酵60-90天,让其自然发酵而制成的食品,因为发酵过程在不同的时间段里,有不同的温度控制,所以对生产技术的要求层面较高。
黑蒜在保留生大蒜原有营养成分的基础上,还消除了大蒜本身的辛辣与蒜臭味,使其更加可口,由于黑蒜中水分蒸发,脂类分解,所以里面营养成分的含量远胜于生大蒜,使其综合的保健功效提高了十余倍。
因为多糖含量增加,所以黑蒜吃起来像果脯一样微甜,黑蒜抗氧化、抗衰老能力是大蒜的10倍。由于浓缩效应,使其硒、锗含量是鲜大蒜的4倍,有机锗含量是人参的12倍。由于黑蒜中含有高浓度的活性物质,使其综合防癌效力达到鲜大蒜的13倍。黑蒜对心脑血管的保护作用是鲜大蒜的9倍,尤其是黑蒜的润肠通便,排毒消毒作用,更是全球便秘患者的福音。
保护肝脏:我们都知道肝脏是人体的解毒器官,人体的毒素都要通过肝脏来化解。而我们目前生活在充满毒素的环境里,这些毒素伤害最大的器官就是肝脏。黑蒜巨有极强的抗氧化活性,能抑制脂质过氧化酶对肝脏细胞膜结构的损伤而保护肝脏。研究人员通过研究指出,“黑蒜”中的大蒜素对CC14与半乳糖胺诱发的小白鼠肝细胞毒肝损伤模型呈现出良好的抗肝毒活性。黑蒜中的活性成分对CC14所致肝细胞中毒有抵抗作用,主要有效成分为蒜氨酸,及微量成分S-烯丙基半胱氨酸和S-甲硫基半胱氨酯。另外,黑蒜能增强干细胞内谷胱甘肽S-转移酶的活性,提高肝脏的解毒功能。黑蒜中的蛋氨酸、缬氨酸、丙氨酸能增强肝脏功能,有保护肝脏的作用。
增强免疫:实验表明,黑蒜中的脂溶性挥发油能显著提高巨噬细胞的吞噬技能,有增强免疫系统的作用。细胞膜功能,能提高渗透性,使细胞的新陈代谢加强,活力提高,机体免疫力随之加强,赖氨酸,丝氨酸都有提高免疫力的功能,维生素C也能增强人体的免疫力。黑蒜中含有的锌参与激素的合成,改善人体的免疫力。
杀菌消毒:黑蒜中含有的大蒜素具有广谱抗菌效果,它对几十种流行病毒及多种致病微生物都有杀灭作用。起杀菌作用的主要成分是大蒜素。还有一种白色油脂性液体“硫化丙烯”[CH2CH2H22S]这种大蒜素即使稀释10万倍仍能在瞬间杀死伤害杆菌。痢疾杆菌,流感病毒等,黑蒜的挥发性物质,浸出液及蒜素在试管内对多种致病菌都有明显的抑制或杀灭作用,这些含硫化物对腐败真菌也有很强的抑制和杀灭作用,其作用强度相当于甚至强于化学防腐剂苯甲酸、山梨酸,是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。
润肠排毒:随着国民饮食结构的改变,生活的不规律,导致便秘人群急剧增加。目前中国有17.6%的人患有不同程度的便秘。研究表明,便秘容易诱发心脑血管疾病,并且宿便在体内每多逗留一天,它在肠道内所产生的毒素量,相当于2-4包香烟所产生的毒素量,所以保持肠道通畅,润肠排毒是维护健康的重要手段。最新研究发现黑蒜当中含有丰富的维生素B族可以调节消化系统的功能。低聚果糖成分可以改善肠道内的微生态环境,并能刺激肠道的蠕动,进而润肠通便。膳食纤维成分,促进排汇固体废物,并可以结合肠道内的油脂,抑制油脂被过多吸收,进而润滑通便。膳食纤维成分,促进排泄固体废物,并可以结合肠道内的油脂,抑制油脂被过多吸收,进而润滑肠道,防止便秘。黑蒜在润肠排毒上的卓越功能已经成为全球便秘患者的福音。
保护心脑血管:目前心脑血管疾病已经成为危害国民健康的第一大杀手,发病率呈逐年递增态势,维护心脑血管健康已经刻不容缓,黑蒜中的蒜氨酸、蒜素、多酚类、多糖类物质能软化保护血管。大蒜提取物能提高血清中高密度脂蛋白的含量,有利于降低血脂。研究发现在小白鼠的饮食中掺入黑蒜,小白鼠血管壁的硬化指数要大幅度优良于对照另外组。蒜氨酸、蒜素、大蒜多酚及一些抗氧化成份是黑蒜中抗动脉粥样硬化作用的主效成分。另外,营养成分中食物纤维可以整合胆固醇,从而抑制人体对胆固醇的吸收,更加有效地保护心脑血管。
抗氧化、抗衰老:目前医学界将具有抗自由基,抗衰老作用的主要物质浓缩为7个字母-ABCDEFG,他们分别是蒜氨酸、白藜芦醇、硒元素、VCSOD、大蒜素、VE、多酚酶、生物多糖、锗元素。这些具有抗衰老作用的营养物质在大蒜中的集合度最高,而将大蒜制成黑蒜后,他的综合抗氧化,抗衰老效应比鲜蒜提高了十余倍。实验表明:黑蒜水溶性萃取物中的含硒蛋白、含硒多糖等活性物质对羟自由基和超氧自由基等活性氧自由基有较强的清除能力,起抗衰老作用。黑蒜乙醇萃取物对延缓衰老也有一定的作用;“黑蒜”中的大蒜素还能和脂质结合,结合后会具有维他命-E的功能,可以预防动脉粥样硬化并能抗衰老。
健脑益智:随着社会的发展,户外运动的减少,生活压力的变大。思维力与记忆力的下降已经严重困扰了我们的生活。黑蒜中的成分和人体内的维他命-B1结合能产生“酸胺”,这种酸胺能促进和发挥维他命-B1的作用,增强碳水化合物氧化功能,为大脑细胞提供足够的能量使思维敏捷。黑蒜中的赖氨酸可以促进大脑发育。谷氨酸参与脑的蛋白和糖代谢,促进氧化,改善中枢神经活动,有维持和促进脑细胞功能的作用,促进智力的增加。黑蒜中的抗氧化成分能清除体内的自由基,可消除自由基攻击大脑所造成的思维迟钝,健忘等症状,青少年经常用黑蒜,对增强记忆力具有一定效果。
该企业根据黑大蒜的功效,特研制出了多瓣黑大蒜,独头黑大蒜,黑大蒜酱油,黑大蒜醋,黑大蒜活力酒,黑大蒜鲜辣酱等多个品种。对贫血、缺铁、缺钙者;心血管及脑血管疾病者;肝硬化、肝炎、肝指数过高、肝癌者、癌症;老人痴呆症、帕金森氏症等;脑中风、耳中风等;肾虚、体质虚弱、易疲累、精神不济者;前列腺疾病者;易感冒者;为经期症状所苦者;想常保年轻有活力者;免疫力低下人群,增强免疫力;长久坐办公室,不运动人群;处在亚健康人群;便秘、腹泻者等有一定的保健功效。
临沂“有机黑大蒜生活体验馆”设在市区新华路与金二路交汇处向西180米路北,其主要任务是宣传健康理念,引导大众绿色消费,普及健康知识,我们坚信在不久的将来,该生活体验馆对于提高临沂市民的身体健康将会发挥出积极的作用。祝愿蒜大大食品有限公司有机黑大蒜系列产品能够早日走出国门,惠通天下,为全世界及广大人民群众的身体健康做出它应有的贡献。

[责任编辑:hxcglm]


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